Un aliment est conçu par une équipe de spécialistes (ingénieurs et vétérinaires) au haut niveau de connaissances scientifiques et techniques. Cette équipe sélectionne un ensemble de matières premières (choisies selon leurs origines et leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques). Son rôle consiste enfin à concevoir une recette équilibrée à partir de ces matières premières, en fonction des besoins de chaque cheval.
Un aliment est composé :
=> d’eau
=> de matière sèche :
- matière organique (lipides, glucides, protides)
- matière minérale (macro-éléments, minéraux et oligo-éléments)
- vitamines
Grains entiers de tout type de céréales quelle que soit la forme de présentation.
Energie ++
Son
Produits obtenus lors de la transformation des grains de céréales préalablement nettoyés. Ils sont constitués de fragments d'enveloppes et de particules de grains.
Energie, protéine, phosphore
Graines de soja
Graines cuites toastées ou extrudées pour une meilleure disponibilité de l'énergie.
Energie ++
Protéines ++
Tourteau de tournesol
Ce qu’il reste des graines oléagineuses après en avoir extrait l’huile.
Protéines ++
Energie, fibres
Carottes
Carottes entières déshydratées
Fibres, sucres (appétence)
Pulpe de betteraves
Mélasse de canne et de betterave
Produits issus de la transformation de la betterave sucrière et de la canne à sucre
Energie (sucre)
Luzerne
Partie aérienne des plantes fourragères récoltées à l’état vert puis déshydratées.
Cellulose digestible Protéine
Lait, lactosérum
Tous les dérivés de la transformation du lait, issus de la transformation du fromage et autres produits laitiers.
Protéines laitières
Lactose
Carbonate calcium
Phosphate bicalcique
Sel (sodium, magnésium)bicarbonate.
Substances organiques contenant plus de 50% de cendres brutes sur matière sèche obtenues à partir de l'industrie minière.
Minéraux
Cuivre, Zinc, Manganèse, Fer, Iode, Sélénium…
Vitamines : A, D3, E, B1, B2, B12, PP, B6, Biotine, K….
Nutriments indispensables au fonctionnement de l'organisme (ne les fabrique pas).
Apportés en très faibles quantités par l’alimentation.
C’est l’ensemble des composants d’un aliment après déshydratation totale de celui-ci (par opposition à la matière brute qui inclut l'eau et correspond à l'aliment frais. Source de fibres (cf. cellulose), elle est indispensable au bon fonctionnement du transit intestinal et à une bonne hygiène mentale. En effet, en liberté, un cheval passe 16 heures à se nourrir. Il est donc important de lui couvrir ses besoins en matière sèche pour éviter la sensation de faim, l'occuper et lui permettre d’user normalement sa table dentaire : => 1 kg de foin = 40 minutes d’occupation => 1 kg de concentré = 10 minutes d’occupation
Constituant des végétaux, il s’agit d’une des principales sources de fibres. Elle favorise la bonne régulation du transit intestinal. Le cheval a des besoins journaliers en fibres longues qui s’évaluent entre 15 et 18 % de la ration totale. Il est essentiel de veiller à la qualité des fibres : - Bonne : fourrages bien récoltés, bien conservés (apport de cellulose vraie) - Moins bonne : paille (essentiellement constituée de lignine et de cellulose peu digestible).
C’est le carburant du cheval. Elle se mesure en Unité Fourragère Cheval (1 UFC = 1 kg d’orge - 3200 kilo calories d'énergie brute). Les équivalents en UFC des matières premières sont définis dans des tables par l’INRA pour permettre le calcul des rations.
Ce sont les molécules constitutives de l'organisme et composées d’acides aminés. Elles permettent de satisfaire les grandes fonctions de la vie du cheval : croissance, musculation, reproduction, effort... 10 acides aminés sont dits indispensables (essentiels - A.A.I - Lysine - Méthionine - Cystine - Thréonine…) car l’organisme du cheval ne peut pas les fabriquer lui-même. Il est donc essentiel de lui fournir une alimentation équilibrée en acides aminés afin d’éviter toute carence et de ne pas nuire aux fonctions vitales. Les quantités de protéines d’un aliment s’évaluent à l’aide de 2 unités : => La MADC (Matière Azotée Digestible Cheval), mise au point par l’INRA en 1984 => La MAT (Matière Azotée Totale), moins précise que la MADC car elle ne tient pas compte de l’origine des protéines et de leur digestibilité. Contrairement à d’autres espèces, les besoins en protéines d’un cheval sont assez faibles (500 à 700 g maximum par jour).
